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常見野菜種類吃法:有圖有味道 趕緊嘗嘗鮮

2018-04-09 20:14:49 來源: 作者:佚名 閱讀:161

陽春三月,踏青的人多了起來。一些人出門前都會專門帶個塑料袋以便挖點野菜嘗嘗鮮。看著別人挖得起勁兒,你是不是有過對著草地山坡一臉茫然的尷尬。不要緊,今天小編推出常見幾種野菜,文圖并茂地為盆友介紹一下我們常見的野菜種類、吃法。看看下面這些綠瑩瑩的野菜,你是不是也想動手了? 

1. 當然是大名鼎鼎的苦菜,也是我們最愛的野菜之一。


這是正宗的苦菜,俗稱小苦菜。

   

這也是苦菜,學名抱莖苦荬菜,俗名大苦菜。

2.薺菜,薺菜的吃法毋庸多說了,大家都知道的。

   

3.北美獨行菜,俗稱辣薺菜,跟薺菜長得很像,但味道辛辣,其實很好吃啦--如果你能喜歡這種口味!

   

4 小根蒜, 這種野菜介于蔥和蒜之間,我們常用來蘸醬生吃或者炒雞蛋,很美味哦。
   
5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中藥,而且口感很好,是必采野菜。
   

6 這是我從小就特別衷愛的野菜---紫花地丁,因為它的花太漂亮了,每次吃的時候都有些于心不忍。

   

7 這是紫花地丁的近親---甜地丁,俗稱米口袋,也是很可愛的小花哦?

  

8 麥藍菜,麥藍菜的花也是相當漂亮的,而且花落后結的果實是著名中藥---王不留行!我一直覺得這味中藥的名字好特別,所以印象很深刻。

  
9 刺兒菜,俗稱青青菜,記得小時候在外面瘋跑,如果不小心身上那個部位受傷出血了,都立馬去找青青菜,將葉子揉出汁,抹在傷口上,不一會血就止住了。
   

10鴉蔥,鴉蔥是我小時候春天吃到的最早的野菜了,所有野菜還沒發芽,我們就到山上去挖鴉蔥埋在地下的芽和根莖生吃,特別清香好吃,現在一想還記憶猶新!當然,花和葉都是可以生吃的哦。

   

11 茵陳, 俗稱白蒿,對!就是對肝很有益處的那個白蒿,而且蒸后真的很好吃,女兒很愛吃。

   

12 車前子,其實好多野菜同時都是中藥的,比如車前子的種子就是中藥,車前子口味綿軟,也是適合大眾口味的野菜。

   

13 馬蘭頭, 中間那朵黃花不是哦,那是一棵蒲公英,呵呵。

   

14 地筍 地筍營養價值很高,只是采挖時一定要辨認清楚。

   

15 豬毛菜,俗稱蓬蓬草,涼拌很好吃,但必須焯熟透。

   

16 紫蘇, 紫蘇和藿香一樣有很奇特的香味,吃法也是一樣的。

   

17 馬齒莧,俗稱螞蚱菜,我們一般也是焯了后涼拌吃,聽說對治療少白頭很有效呢,呵呵。

   

18 曲麻菜。

   

19 山萵苣。

  

20 水芹菜。

   
21 莧菜, 焯熟后蒜泥涼拌口味絕佳,我們本地人幾乎沒有不愛吃的。

【責任編輯:王鑫】

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